劉禹錫紀(jì)念館的建成，連州厚重的歷史文化、眾多的歷代名人、古香古色的古典建筑，將在這里互相輝映，大大地豐富了連州歷史文化名城的內(nèi)涵。劉禹錫主題紀(jì)念館主要對(duì)劉禹錫連州任職期間的政績(jī)的展示：包括被貶連州的路線圖、劉禹錫銅像、連州大事記、興學(xué)重教圖等等。 為擦亮連州劉禹錫文化品牌，連州市委、市政府從2009年開始投資一千多萬元，興建了“劉禹錫紀(jì)念館”，是我市重大文化建設(shè)項(xiàng)目，也是我市重點(diǎn)文化惠民工程，于2011年連州國(guó)際攝影年展期間正式開館。

【連州牛雜】：連州的牛雜被譽(yù)為“宵夜上品”，它為何這么美味，答案是配方。但配方是什么，那就各有各說了。找一個(gè)牛雜小攤，三五好友圍坐在熱氣騰騰的鍋邊，喜滋滋地選擇自己愛吃的東西。
【連州糍粑】：連州有名的糍粑非蘿卜墩莫屬。小小蘿卜墩，堪稱蘿卜與辣椒的完美搭配。最適合在北風(fēng)呼呼的冬天食用。
【星子扣肉】：在連州，扣肉不但是佳肴，而且是宴席上的主菜。每逢年節(jié)或宴請(qǐng)賓客，無扣肉則不成宴。連州扣內(nèi)以星子鎮(zhèn)做的最佳。星子扣肉的做法工序繁多，集合水煮、油炸、氣蒸的烹飪技術(shù)為一體。
【水角】：連州特有的食物，大部分的連州早餐店都有的賣，表皮勁道而有韌性，陷是馬蹄粒和肉粒，鮮香味美，十分好吃。
【風(fēng)腸】：別處都叫“臘腸”，為什么東陂卻叫“風(fēng)腸”呢？原來東陂風(fēng)腸要靠山風(fēng)來風(fēng)干。一條自西北方峽谷鉆出來的西溪，緩緩地流到東陂鎮(zhèn)邊，也把習(xí)習(xí)的山風(fēng)帶到了鎮(zhèn)子上。五更天，制風(fēng)腸的人家便將一篙篙的風(fēng)腸從涼棚里托出來，晾到露天“打冷風(fēng)”；中午日頭猛，又將一篙篙的風(fēng)腸托回涼棚里去。
【臘蛋】：臘蛋是有名的東陂臘味之一。由于連州具有獨(dú)特的地 理位置和氣候，這里每年寒冬就進(jìn)入臘味生產(chǎn)的黃金季節(jié)，天越冷臘味就越香、脆、爽，因此形成了連州臘味的獨(dú)特風(fēng)味。

【蜜棗】：連州的棗子在省內(nèi)至佳。其特點(diǎn)是皮薄、肉厚、糖份高，經(jīng)加工制成蜜棗，潤(rùn)肺養(yǎng)顏，清甜可口。年產(chǎn)量360噸左右。
【黃精】：廣東的黃精主要產(chǎn)于連州市。黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、祛風(fēng)退濕的功效，經(jīng)常服食可益壽養(yǎng)顏，為家庭的保健佳品。其中，黃精糯米酒曾榮獲廣東四新產(chǎn)品優(yōu)秀獎(jiǎng)；1993年被核定為“廣東省名牌產(chǎn)品”。
【龍須草】：龍須草是一種多年生禾本科草本植物，高1米以上，初夏開花，靠根系延伸和花籽飛散繁殖。因其葉片細(xì)長(zhǎng)而微彎，形似“龍須”，故名。
【連州白茶】：連州白茶俗稱“藤婆茶”。其清熱潤(rùn)肺、 解暑消炎之功效造福大眾，該茶的精制品“藤婆茶餅”以獨(dú)特的風(fēng)味流傳到南洋各地，至今在東南亞、港、澳、珠江三角洲一帶仍享有盛譽(yù)。
【潭嶺水晶梨】：潭嶺有獨(dú)特的高海拔山地氣候，春暖霧濃，夏涼秋爽，是水晶梨生長(zhǎng)的樂土。摸索山山嶺嶺，這里歷煉出一個(gè)個(gè)種梨品梨專家。在這個(gè)有利的氣候因素下，水晶梨果大核小，皮薄肉爽，汁多肉甜，嚼來無渣。去皮后，它一天不變色，是仲夏解暑，消食的佳果。