【黃芽棕】：用上等糯米以堿水浸洗，然后用黃茅葉包裹成筒形，高溫煮至熟透，去掉黃茅葉，把粽切片，澆上糖漿食用，糯滑舔爽，香味獨(dú)特，山區(qū)風(fēng)味濃郁。
【釀田螺】：釀田螺很好吃，值得一提的是釀田螺制作工序非常復(fù)雜：把大的田螺洗刷干凈，用剪刀剪去田螺屁股，把螺螄肉挑出來(lái)，洗去螺螄的腸肚和泥沙，只留前面的肉頭。把螺螄肉跟半肥瘦的豬肉混和加香菜哚碎，先后再塞進(jìn)螺螄的空殼里，入進(jìn)鍋里加入薄荷紫蘇等煮熟。
【椒鹽鴨下巴：鴨位醇厚，鮮香撲鼻，是道下酒的好菜！炸、炒椒鹽鴨下巴，將腌制好的鴨下巴下油鍋炸至金黃色，撈出，鍋內(nèi)留少許油，放入鴨下巴、醬油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒一下，起鍋即成。椒鹽中蝦和炸雞翼亦做得甚具水準(zhǔn)，色澤油潤(rùn)，令人垂涎。
【雞地煲：以本地產(chǎn)老母雞，宰殺后切塊，略炒后加入黨參、紅棗、杞子、淮山、筍絲等調(diào)料燜至軟韌適中，按火鍋形式食用。因以老雞為原料，故雞味濃郁，且滋補(bǔ)祛風(fēng)。

【竹山粉葛】：產(chǎn)于湯塘鎮(zhèn)竹山村，以粉甜無(wú)渣出名，是當(dāng)?shù)孛a(chǎn)。具細(xì)嫩、無(wú)渣、甘甜的特點(diǎn)，有清熱解毒的功能，用來(lái)煲湯、炆肉，還可制成葛粉用沸水沖飲。
【佛岡沙糖桔】：沙糖桔果實(shí)扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，裹壁薄，易剝離。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心潤(rùn)喉，耐人尋味。佛岡全縣境內(nèi)皆有種植沙糖桔，尤以民安、龍南鎮(zhèn)出產(chǎn)的為品質(zhì)至佳。

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